L’eau

Dernier ajout : 1er décembre 2009.

H2O en long en large et en travers...

Derniers articles

L’eau et la bière

Mardi 1er décembre 2009, par Xavier // L’eau

L’eau est une des composantes les plus importantes dans la fabrication de la bière. La pollution des approvisionnements en eau étant de plus en plus préoccupante pour les brasseurs, ces derniers attachent une attention toute particulière à la qualité de l’eau. Elle doit, avant tout, répondre aux normes fixées par l’OMS. Cependant, la composition de l’eau est variable, on peut y trouver une grande diversité d’ions en différentes proportions. La densité de certains de ces ions peut influer plus ou moins (...) Lire la suite »