Reportages sur des brassins

Dernier ajout : 23 juin 2015.

Les brasseurs amateurs font souvent des brassins en commun, des brassins solidaires ou x brasseurs qui boivent l’apéro regardent un brasseur qui brasse...

Derniers articles

Formation de brassage : café Mut’ à Dangolsheim

Mardi 23 juin 2015, par Xavier // Reportages sur des brassins

Grande première pour notre petite association : le samedi 13 juin 2015, nous nous sommes déplacés à Dangolsheim, petit village alsacien niché au coeur du vignoble, afin de répondre à l’appel de l’association du Café Mut’. L’objet de cette journée était de fournir une démonstration de brassage avec les explications. Une formation légère concernant le brassage amateur, les principes de base, le matériel et les matières premières.
C’est sur l’initiative de Nadège, habitante de Dangolsheim que s’est ouvert il (...) Lire la suite »

Premier brassin en kit

Samedi 23 avril 2011, par Xavier // Reportages sur des brassins

Aujourd’hui c’est Sébastien qui nous fait la grâce d’un petit reportage sur ses premiers brassins, avec la méthode des kits.
Bonjour à tous, suite à la demande de Xavier, voici l’expérience de mon premier brassin.
C’est à force d’entendre certains de mes collègues brasseurs parler de leur hobby/passion que l’envie m’est venue de m’y mettre.
N’ayant aucune expérience dans le domaine, je me suis donc orienté vers les kits houblonnés (Brewferm pour ne pas les citer). Ces kits ne nécessite qu’un minimum de (...) Lire la suite »

Première bière...

Vendredi 2 juillet 2010, par Xavier // Reportages sur des brassins

Le premier brassin est souvent celui qui détermine l’ampleur de la future passion du brasseur amateur, c’est pourquoi, il est souvent capital de réussir quelque chose de buvable !
Passionnée de cuisine, Francine a voulu tester la fabrication d’une bière à la maison. Après une période d’étude et d’achat de matériel, elle s’est lancée. “Deux casseroles, deux brûleurs au propane et quelques seaux de fermentation forment une pico brasserie simple et accessible, d’une capacité de 30 litres.” Les matières (...) Lire la suite »

Le 1er brassin de Jenny

Jeudi 4 mars 2010, par jenny // Reportages sur des brassins

Bonjour à tous, je me présente : Jenny et je ne suis pas encore brasseuse, mais je m’y intéresse. Encouragée à poster quelques mots sur mon premier brassin. De plus à grosse responsabilité en vu du mariage de Marie-Laure ! Pourquoi vouloir brasser une bière ? Moi qui d’ordinaire ne boit pas de bière… et bien j’y ai pris goût en goutant de temps à autre une bière que Brasseµr Fab a brassée. Etant de nature très curieuse, et voulant savoir comment on fabrique une bière, je me suis lancée, avec l’aide de « (...) Lire la suite »

Brassage d’une « Schwartzbier »

Lundi 8 février 2010, par Daniel // Reportages sur des brassins

L’envie m’est venue de brasser une bière brune très foncée, et pour changer des Stouts anglaises, je me suis décidé à brasser une Schwartzbier allemande. Après un saut chez notre fournisseur local, les ingrédients sont rassemblés pour un petit brassin de 20 litres.
La recette est élaborée à l’aide d’un logiciel de brassage (Beersmith) et les ingrédients suivants y seront intégrés :
3 types de malt : Münich, Vienna et Carafa 3 ( 1200 EBC !!!) Nota : Le Carafa sera utilisé non concassé, ce qui devrait avoir (...) Lire la suite »

Rencontre avec la brasserie de l’abreuvoir

Mardi 5 janvier 2010, par Xavier // Reportages sur des brassins

Nous avons fait une petite sortie chez nos amis de l’abreuvoir, célèbre micro-brasserie de Breitenbach, pour une discussion entre membre de différentes associations.
Les échanges d’informations portèrent sur des sujets divers tels que : comment monter un assos et vendre de la bière autour du monde brassicole.
Ils nous ont fait gouter leurs bières qui étaient bonnes, ce fut une journée sympathique et nous les remercions pour leur accueil chaleureux.
Merci à eux, brasseurs passionnés et (...) Lire la suite »