LAGER TCHEQUE
Dimanche 27 décembre 2009, par Recettes
//LAGER TCHEQUE
Pour environ 20 litres :
Malt :
Pils 3 EBC 4,4 Kg
Carapils 5 EBC 0,3 Kg
Flocons d’orge 0,1 Kg
Houblon :
Saaz 3,8 % 35gr 75 min + 20gr 45 min + 20gr 10 min
Levure :
White Labs WLP 800
Schema de brassage :
Empâtage 50°C 13 litres
55°C 10 min
64°C 40 min
72°C 15 min
78°C 10 min
Lavage des drêches :
17 litres à 80°C
Ebullition :
90min