PILS

Pour environ 20 litres :

Malt :
5kg Pilsner

Houblon :
30g Brewers gold (8%AA) 90min
15g Hallertau Hersbrucker (5%AA) 40min
15g Saaz (4%AA) 15min

Levure :
White Labs WLP800 Pilsner Lager

Schéma de brassage :
Empâtage : 15 litres à 45°C
55°C 10min
64°C 40min
72°C 35min
78°C 10min

Lavage des drêches :
15 litres à 80°C

Ebullition :
90min

COULEUR : 5,9 EBC
IBU : 39
DI : 1049
DF:1010
Degrés d’alcool : 5,1%